Lentilles vertes valeurs nutritionnelles L'apport calorique d'un aliment représente sa valeur énergétique, c'est-à-dire la dose d'énergie qu'il apporte à l'organisme. >. 1 › › Guide des calories › Légumineuses. 2 Valeurs nutritionnelles et caloriques de la lentille ; Eau. 64,8 g ; Protéines. 10,1 g ; Glucides. 16,2 g ; Lipides. 0,58 g ; Sucres. 0,2 g. 3 Les lentilles vertes présentent des intérêts nutritionnels spécifiques: elles sont riches en protéines, en fer et en phosphore. Valeur énergétique kcal. 4 Energie (kCal) kCal. Alcool 0 g. Eau g. Fibres g. Acide alpha-linolénique LNA (ω-3) (cis et/ou trans) g. Acide eicosapentaénoïque EPA (ω-3) 0 g. Répartition nutritionnelle Lipides (%) Glucides (%) Protéines (%) % %. Nutriments. pourcentage. 5 Les lentilles sont riches en amidon, ce qui explique leur richesse énergétique ( Cal/ g). Autres principales caractéristiques: elles sont riches en protéines végétales et très riches. 6 Les apports en minéraux de la lentille verte cuite Minéraux Teneur pour g Part des apports journaliers recommandés Calcium 39,5 mg 4 % Cuivre 0,25 mg 17 % Fer 2,45 mg 22 % Iode. 7 Apport moyen pour g de lentilles cuites. Proportion de la valeur nutritionnelle de référence. 8 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de calories ou kilocalories (ou kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie légumes secs apportent une valeur énergétique équivalente à kilocalories. En savoir plus: A quoi servent les calories? A lire aussi: classement des aliments les plus caloriques. 9 En effet, les lentilles, tout comme les autres légumineuses, ne contiennent pas tous les acides aminés (molécules formant les protéines) dont notre corps a besoin. Elles sont riches en lysine (acide aminé) mais ont très peu de méthionine (autre acide aminé essentiel). Les produits céréaliers (blé, riz, etc.) et les noix et graines. valeur nutritionnelle lentilles corail 10 100 g de lentilles proteine 12